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篇：粽子市场调研粽子市场调查
临近端午，商家的“粽子大战”已越演越热，上海市区各大超市卖场都开辟了粽子销售专柜，各种口味和包装的粽子已被摆放在最抢眼的位置，不少商家都把粽子切开请市民品尝，引来不少市民挑选。近期，我们对粽子市场做了调查分析，今年我市粽子销售呈现如下特
一、品种众多。近几年，随着人们越来越重视健康养生，对美味的追求也越来越个性，无糖、低糖、低脂粽子逐渐代替了传统的高糖、高脂肪、高蛋白粽子。今年我市不少商家顺应市场潮流，沿袭健康路线，在产品形象、口感和营养搭配上全面升级，乘势推出了海鲜、水晶、鲜花、干果烤鸭、火玫瑰花瓣等个性馅料粽子，尤其是以紫薯、枣泥等五谷杂粮为馅的低脂无糖养生粽子受到市场欢迎。同时，不断开发新产品，将时尚元素与传统文化相结合，我市一粽子生产厂家推出的Q弹爽滑水晶粽子就深受年轻消费者的喜爱。
二、品质上乘。与往年相比，今秋的粽子外观明显不如往年鲜亮，水果味粽子的内馅也更暗一些。一位粽子生产厂家工作人员介绍，根据国家6月开始实施新的《食品添加剂使用标准》规定，甜味剂、化工合成色素、漂白剂等27种食品添加剂被禁止使用，面粉中减少了增白剂，粽子皮自然比以前“暗沉”。而过去用于漂白粽子馅的食品级焦亚硫酸钠也被禁用，所以一些馅料就不像以前那么白了。虽然卖相不如以前，但减少了食品添加剂的粽子却回归了“本色”，食用起来也更加健康。而且今年粽子保质期较往年有所缩短，大多数为45天或60天，保质期长达半年的粽子比较少见。在樊城解放路一家糕点店，10余种粽子正在出售，每个粽子的包装袋上均清晰标注了粽子的配料、日期、食品添加剂等内容。一位李姓店长介绍：“粽子里使用的是山梨酸类、脱氢乙酸类防腐剂，保质期为60天左右。”
包装简洁。与往年不同，搭配洋酒或茶叶的豪华礼盒粽子在今年的市场上不见踪影，粽子礼盒豪华程度与往年相比明显降低，几乎没有售价过千元的礼盒，同时每个品牌都有两到三种百元以下的礼盒，而往年的粽子礼盒中很少有售价在百元以下的。粽子礼盒中销得好的是售价在百元以下的，纸盒装的粽子成为市场的主力军。在我市某超市卖场，粽子礼盒的价格从19.9元到899元不等，大部分粽子礼盒都在做买一送
一、打五折等活动。受价格影响以及消费者饮食习惯的改变，散装小粽子受到市场广泛的欢迎。
四、价格上涨。由于按照食品添加剂新国标要求生产，使得生产成本有所提高，馅料成本增加10%至25%，导致了今年粽子价格将比去年高出10%至25%。在超市卖场，散装粽子一般价格在26元/斤至36元/斤不等, 而在一些品牌西饼专卖店，粽子大多价格不菲，每个售价从5元至12元不等。而我市本地粽子商家生产的精美礼盒粽子价格从188元到988元不等。
市商务局提醒市民，市民购买时仔细查看包装上标注的添加剂成分，并尽量选择正规厂家生产的粽子，购买后应放置于低温或凉爽的环境下保存，打开后请尽快食用。
第2篇：端午节粽子市场调查报告重庆大酒店
2011年端午节礼品粽市场调查与预测
为了增加酒店营业收入，并提高酒店的知名度以及酒店的消费者形象更加丰富。酒店预备于2011年端午节推出重庆酒店节日礼品粽。为了详实准确的了解三年内酉阳县礼品粽子的市场、销售状况。对酒店粽子市场的营销环境进行分析。
对酒店市场营销环境的中性因素：
重庆酉阳地区各个酒店均无端午节粽子的礼品计划，对于本店来说无竞争对手。但酉阳整个酒店业对粽子市场持悲观态度。故本店进行礼品粽的制作以及销售。在控制总量的情况下，能够加深酒店的专业形象以及提高酒店的知名度。
对于酒店礼品粽市场营销环境中的不利因素
整个酉阳地区礼品粽市场中，自做、超市粽子占有市场粽的百分之90，市场前景黯淡。经过询问调查，酉阳百分之90的人家都会自己做粽子食用，在礼品粽这方面其他酒店从未做过，未知市场风险很大。
对于酒店礼品粽销售中的情况分析。
持着对消费者需求极度关注的态度，对于鸡肋市场深度开发，不但可以开拓蓝海市场，而且能极大的提高酒店的形象和知名度。经过市场营销部对酒店忠实客户的电话调查。得知：酉阳地区的礼品粽市场需求不大，现大部分企业在端午进行的都是发放现金的节日福利。
综上所诉，此次调查结果为：
酒店推出礼品粽，对酒店的形象与知名度的提高有很大帮助。但未知市场的风险比较大。如果此次制作量比较大，可能此次的销售情况会出现收不回成本的现象。如酒店高层要求推出礼品粽，市场营销部建议1000盒左右的总量。
市场营销部
第3篇：包粽子端午节 包粽子
作者：七年级 刘雪晴
今天下午第三节课，史老师对我们说：“我们来包粽子吧。”我们认为史老师是开玩笑，都不相信她的话。史老师知道我们都不相信她，只叫几个男同学帮忙。过一会儿，男同学端来了满满两盆糯米﹑粽叶﹑蜜枣﹑葡萄干和酱肉。我们惊呆了，这是老师给我们惊喜吗？这可是我第一次和同学们一起包粽子，我高兴极了！
一切就绪，开始喽！首先是史老师教我们怎样包粽子，只见史老师拿起三张粽叶，舀上一蛊糯米，再放上一块大大的酱肉，再加上一点糯米，然后不知怎么一折，一只有三个角的胖胖的粽子就裹成了！史老师说：“不管粽子好不好看，只要把粽子裹紧就可以了，不要让糯米跑出来！”说完后，我们立刻拿起三张粽叶，学史老师的样子包粽子。我第一次包粽子，手显得很笨拙，粽叶在我手里老是不听使唤，东歪西扭，米趁机就钻了出来，甚至差点掉在地上，叫土地爷爷给抢吃了。唉，再抬头看看别的同学，也和我差不多的情况，有的包得漏米，有的包成正方形，有的包得很小„„。令我感到很奇怪的是：刘为民、秦超和朱涛平时学习不认真，包起粽子却有模有样。史老师耐心地教我们认真地包粽子，经过同学们地努力，我们终于会包粽子了。包完后，数一数包了多少个粽子。数完后，哇！我们包了一百多个粽子。史老师和我们说：“我把粽子带回家煮，明天早上，你们就可以吃到你们的劳动成果了。”我们异口同声地说：“好哇，好哇。”
1 第二天早晨，史老师带来煮好的粽子，我们每人两个粽子，我们把粽叶折开了，一股清香扑面而来，吃着我们自已亲手包的粽子，不住发出“啧啧”的赞叹声。粽子真好吃！
吃着粽子，心中有一种幸福的感觉。我很幸运有一位像大姐姐一样的老师和像兄弟姐妹的同学们。我们七年级是一个温暖的大家庭。
第4篇：包粽子如果是新鲜的粽叶那就先洗净，剪掉根部那硬的叶柄，然后把粽叶放进开水里去煮上
3、5分钟就成。而干的粽叶就得最好先泡上一天，把粽叶彻底泡软，也要剪掉根部。我们淘洗糯米时速度要快，尽可能别让水吃进米里。把米控干水份，稍微放会儿，米里会吃进去少许水，然后加酱油、盐(酱油稍多，调色用，煮时一部分酱油溶于水里，如果一开始不稍多些，成品色泽会不佳^_^)。
肉去皮，肥瘦肉分别斗切成大约3到4cm见方的肉块，一个粽子里得肥瘦肉比例应在1：2比较合适。肉中加绍兴黄酒、老抽、盐和少许白糖，鸡精或蘑菇精。多方些绍兴酒会使肉更香更好吃，酱油的量看自己喜好适当增减，别太多了。用手稍用力将肉搓揉至有白沫泛出时，说明味道已经基本吃到肉里面去了
第一步：提前一天把肉腌起来~~里面放点酱油~姜片~白酒~盐~鸡精 根据自己的口味调味
第二步：把糯米洗干净放酱油 盐 鸡精 适量调味~搅拌均匀。
4.第三步：把粽叶放人烧开的热水中滚烫~粽叶一定要烫！这步一定不能省哦。
第5篇：粽子作文粽子：虽说粽子祖国各地都有，但是云霄的粽子特别美味，云霄的粽子分成咸的跟甜的两种，甜粽子是用碱和糯米做成的，不适合热吃，煮熟后存放在冰箱里，凉凉的，再沾上白糖，粽叶的清香配上清甜的口味，让你在这个夏天感受到另具一格的风味。咸的粽子有两种做法，一种就是简单地把糯米泡好，然后在糯米上放上一点盐调下味，在包粽子的时候，在糯米上放入泡好的香菇、肉片、虾米、鹌鹑蛋、葱油、蒜头等，用绳子将粽子系好然后放锅里煮熟；另一种是绿豆棕，就是在糯米中调入适量的绿豆，其他的步骤跟包咸棕一样。
烧窑鸡：烧窑可是我们小时候最喜欢的一种休闲方式了。云霄人几乎都会垒窑烧窑。先用土块或瓦片垒好窑后在里面放入干柴点燃，当把窑烧得红红的时候，再把材火拿出来，放进去事先包好的红薯和鸡蛋，偶尔也会放只处理好的鸡。然后用沙子盖在窑的外面，让窑能保持温度，过了些时间，扒开沙子就可以开始享受美食了。从窑里拿出来的食物，混和了泥土瓦片的香味，香气四溢，不用任何佐料，就可以吃到饱。
说到云霄的特产，就要说一说使人垂涎三尺的枇杷了。以前，农民种出的枇杷树结的枇杷没有鸟蛋大，又小又酸，农民愁眉不展。现在呀，农民们再也不愁了。因为引进了新的栽培技术，云霄的枇杷甜蜜多汁，又大又圆，一个个像金黄的鸡蛋，享誉全国。远远望去，枇杷树硕果累累，似乎在争先恐后的向我招手，说：“快尝尝我的吧，我的果实最甜。”枇杷露出金黄的衣裳，羞答答的，闻一闻，香味沁人心脾。刨开金黄的衣裳，那鲜嫩多汁的果肉，让你真舍不得吃。枇杷不仅好吃，还可以制成香醇的枇杷酒，加工成枇杷罐头，销往全国各地。用枇杷做成的枇杷膏，有清肺和胃、降气化痰等功效。阳春三月，枇杷上市。枇杷源源不断运往全国各地，农民伯伯也换回应得的报酬。家乡的枇杷，你是农民致富的“黄金果”，你为家乡经济的发展做出了巨大的贡献。
蜜柚是圆锥形，就像是一座小山。蜜柚的皮青黄青黄的，鼻子一闻，马上有一股清香扑鼻而来。我迫不及待的在蜜柚的身上划了几条线，用力掰开，细细一瞧，青黄的外衣下是乳白色的，一片片的，好像是一片片雪花。每一瓣蜜柚上都有一条细纹，好像我们的血管，他们身上都穿着一件乳白色的衣服，抱得紧紧的，好像是一朵还没盛开的花朵。我小心翼翼地撕开薄膜，发现里面的果肉像一滴滴小水珠，密密麻麻地挤在一起，凑近鼻子闻了闻，那香味更浓了。我把果肉放到嘴里，轻轻一咬，满口的果汁。哇，好甜呀！大家品尝了蜜柚，老师向我们介绍了蜜柚的营养价值。听完老师对蜜柚的介绍，我更喜欢这水果了。
每到龙眼成熟的季节，龙眼树上就缀满了汤圆大小的淡黄色或褐色果子，累累果实压弯了枝条。远远望去，就像一座座镶满黄色珠子的绿叶帐篷，漂亮极了！轻轻剥开龙眼的外壳，一股浓郁的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。那嫩白而透明的果肉，像一颗颗无瑕的珍珠，使人急于品尝。放进嘴里一嚼，更是汁水四溅，香甜可口，令人百吃不厌。
龙眼味道鲜美，营养丰富，药用价值很高，因而被称为亚热带的“长寿水果”。
家乡的春节
按照我的家乡——云霄的习俗，腊月十六就开始进入春节，过了腊月十六，大家都开始忙碌。
在腊月二十三之前，家家户户都要完成大扫除。大扫除又称为除尘，每年年末大扫除，意思是把旧的一年的晦气除去，迎来新的气象。二十
三、二十四这两天，鞭炮声不绝于耳，那是人们送神明上天。
“噼哩啪啦„„”鞭炮声迎来了这一年的除夕。一大早，爸爸妈妈就忙开了。妈妈在厨房里准备供品要送灶王爷上天，爸爸在门口贴对联，我连忙跑过去帮忙。我大声读出对联：“一年四季春常在，万紫千红永开花。”是啊，一年之计在于春，生机勃勃的春天带着人们的期盼，跟随着新年的脚步也要到来了。外婆从阳下匆匆赶来，送来了两根甘蔗。外婆把甘蔗小心翼翼地摆在门后。甘蔗十分高，翠绿的叶子，粗大的身躯，即使站在门后，也能露出头来。我好奇地问外婆：“外婆，为什么过年要在门后摆甘蔗？”外婆说：“孩子，你不知道，甘蔗象征着节节高，生活越来越甜美呀！”
到了下午，我们都换上了新衣。妈妈收拾好碗筷，开始准备年夜饭。舅舅一家赶来了，大人们在厨房里忙碌。傍晚，厨房里散发出浓浓的菜香，香味把我引到了厨房。哇，好丰盛的菜呀！喷香的萝卜排骨汤，一大盘绿油油的韭菜中露出几条雪白的鱿鱼丝，金灿灿的五香，外焦里嫩的煎鱼„„让我垂涎三尺。吃团圆饭了，一定要吃个痛快！大人们举着盛满酒的杯子正在碰杯，互相祝福，小孩子们大口大口地向嘴里塞五香肠、青菜、海鲜。表弟顾不上用筷子，一手抓起一块五香，抬起头，张开嘴，一松手，五香掉进了他的嘴里，他一边嚼，一边不住口地称赞：“好吃！好吃！”我举起盛满饮料的杯子向大人碰杯，我大声说道：“我方育涵在此祝大家身体健康！万事如意！龙年大吉！”在这美好的日子里，每个人的心情特别舒畅，更觉得饭菜美味无比，每个人心中的喜庆满满溢出，笑容始终洋溢在脸上。
吃完团圆饭，大家坐在沙发上拉家常。妈妈的手机响个不停，短信一封接一封的发来。妈妈坐在椅子上，看着发来的短信，脸上露出了笑容：“看，我的学生给我发来短信祝我新年快乐呢！”我听了妈妈的话，才想起我还未给老师发短信祝老师新年快乐呢！我连忙拿起手机向给我的老师发祝福短信。
除夕夜，我们一家人聚在电视前看春节联欢晚会。子时到了，鞭炮声此起彼伏，我们小孩子抬着一大箱烟花到门前的空地上放烟花，烟花在我们头顶绽放了。“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”在鞭炮声中，满载收获的兔年越行越远，吉祥的龙年来临了，我们又多了一岁。
正月初
一、初二，我们一家人都出去走亲戚，到奶奶家走走，到外婆家逛逛，聚在一起吃吃饭，聊聊家常。天气晴朗的话，还到公园玩一趟，赏赏景。
正月十五，元宵到了，这又是一个喜庆的高潮。家家户户都买了花灯，小孩子提着花灯到处玩耍。
正月十六，孩子们都去上学，大人们开始上班，人们带着愉快的心情开始新的一年的征途。
第6篇：包粽子六一节的一件事
——包粽子
平湖实验小学307班 顾陆启阅
今年的六一节碰上了端午节，我和爸爸、妈妈打算到亲亲家包粽子。
到了亲亲家里，亲亲拿出包粽子的材料。我一看，有浸的红红的糯米，就像一粒粒发着红光的小珍珠；还有一块块肥瘦相间的大猪肉，他们好像在说：“快来吃我呀，快来吃我呀！”对于一个爱吃肉的人来说，看得我直流口水。再看旁边盆里的，我问亲亲这是什么？亲亲说：“傻孩子，这是粽叶呀！”我说：“那怎么看起来像粽叶呀？”亲亲说：“这是芦苇叶，有了它才能包粽子，而且包出来的粽子有一股特有的清香。”
开始包粽子了，我和妈妈学着亲亲的样，先把两张粽叶叠在一起，再把粽叶卷成一个三角包。妈妈一学就会，可我怎么也做不好。然后抓一把糯米放在三角包里，接着放上一块肉，再用糯米把肉盖住。最后把粽子包起来，用线系住。这样，一个粽子就完成了。
爸爸进来看见我包的粽子，哈哈大笑起来，说：“你包的是粽子吗？”我一看，我包的粽子扁扁的，真难看！再看看亲亲和妈妈包的真漂亮，看来姜还是老的辣啊！
这个节日过得可真有意思啦！
第7篇：包粽子家乡的端午节
—包粽子
农历五月初五，这一天是我国的端午节。我们那里有很多的风俗，家家户户门口都要挂艾叶草和端午草，其中最重要的一项就是包粽子。妈妈告诉我：“艾叶草和端午草是辟邪保平安的、而粽子则预意着所有美好愿望包准实现。”所以在五月初五这一天的清晨，大人们的第一件事就是去采割艾叶草、端午草为包粽子做准备。”
端午节这天，是妈妈大显手艺的时侯，她是家中的包粽子高手，只见妈妈先把糯米泡好、洗干净，再把粽叶用温水浸泡，把包粽子要用的绳子绑在架子上，捞好肉馅、糖馅，准备工作做好后，就要开始包了，妈妈说粽叶一定要卷紧包出来的粽子才好看，在妈妈那双灵巧的手中包出了各式各样的粽子，有牛角形的、蘑菇形的、三角形……。光看着这些形态漂亮的粽子，我仿佛闻到了粽叶中香香的糯米味，口水都快流出来了。接下来就要把包好的一串串粽子放入锅中煮了，等待粽子煮熟的这个过程是充满希望的，总希望锅中的粽子快点熟，会不厌其烦的催妈妈把锅盖翻开来看看；总希望我最喜欢三角粽是最早熟的，好拿出来去跟邻居家包的炫耀……。
瞧！这就是我们家乡端午节包粽子带来的所有快乐。
第8篇：粽子沿革春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。晋代：粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。南北朝：出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。唐代：粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”，还有“蜜饯粽”，见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限。明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。清代：出现“火腿粽子”。如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。